Unsere Weine
Wir sind in der Bodega Biniagual stolz auf unsere beiden Weinfamilien: die Familie Finca Biniagual mit den drei Roten Finca Biniagual Gran Verán, Verán und Mantonegro; und die Familie Memòries de Biniagual mit dem Negre, Blanc, Rosat und Dolç.
Memòries de Biniagual Dolç 2016
Rebsorte: 100% Muscat d’Alexandrie
Produktion: 600 Flaschen.
Bearbeitung: Die überreifen Beeren werden von Hand in Kisten mit etwa 12 kg Fassungsvermögen gelesen. Nach kurzer, temperaturgesteuerter Maischestandzeit werden sie mit niedriegem Druck möglichst sanft gepresst und anschließend 48 Stunden lang in kalter Atmosphäre geklärt. Die temperaturgesteuerte Gärung findet bei 17°C im Stahltank statt. Um die Restsüβe des Weines zu erhalten wird die Gärung abgebrochen.
Alkoholgehalt: 12,5%
Säure: 6,0 g/l
pH: 3,13
Produktion: 600 Flaschen.
Bearbeitung: Die überreifen Beeren werden von Hand in Kisten mit etwa 12 kg Fassungsvermögen gelesen. Nach kurzer, temperaturgesteuerter Maischestandzeit werden sie mit niedriegem Druck möglichst sanft gepresst und anschließend 48 Stunden lang in kalter Atmosphäre geklärt. Die temperaturgesteuerte Gärung findet bei 17°C im Stahltank statt. Um die Restsüβe des Weines zu erhalten wird die Gärung abgebrochen.
Alkoholgehalt: 12,5%
Säure: 6,0 g/l
pH: 3,13